Gurkengerichte

Die Salatgurke waschen und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne ausschaben. Die Schale kann dran bleiben. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.

Für das Dressing alle Kräuter und den Knoblauch fein hacken. Danach mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft gut verrühren. Jetzt den Senf dazu geben und nochmals gut durch rühren.

In einer großen Schüssel jetzt das Dressing über die Gurken gießen und eine weil ziehen lassen. Durch den intensiven Eigengeschmack passt er wunderbar zum (mehr …)

Die Salatgurke

Gurken mit Sahne passen immer gut zusammen. Für diesen Gurkensalat verwende ich eine große Salatgurke. Diese wird vor der Zubereitung gründlich gewaschen und geschält. Anschließend halbiert man die Salatgurke und schabt mit einem kleinen Löffel die Kerne aus. Die Kerne würden nur zuviel Wasser in unseren Gurkensalat bringen. Jetzt schneidet man die halbierte Salatgurke in Scheiben oder raspelt sie. Das Olivenöl dazu geben und gut vermengen.

Das Dressing mit Sahne

Der Dill und der Knoblauch werden sehr fein gehackt und mit der Sahne, dem Weinessig und einer Prise Zucker gut verrührt. Das Sahnedressing über die Salatgurke gießen und den fein gehackten Majoran dazu geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zutaten für 4 Personen

1 große Salatgurke
1/8 l Sauresahne
2 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
2 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
½ Bund frischer Dill
getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Die Salatgurke waschen, schälen und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne ausschaben (mehr …)

Die Salatgurken schälen und halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Teelöffel rausschaben. Die Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Fetakäse  zerbröseln und zu den Gurkenscheiben geben. Anschließend ein Dressing aus Zitronensaft, Balsamico Essig, Olivenöl, Cayennepfeffer, und Zucker herstellen. Dazu einfach die Zutaten gut verrühren und (mehr …)